のっけ盛りを使った海鮮巻のマニュアル
のっけ盛りを有効活用するための海鮮巻です。
STEP１：海鮮巻のマニュアル
1本980円売り。
のりの裏表に注意。
ザラザラした方に具材をのっけてください。
STEP２：酢飯の量
酢飯の量は200ｇ あらかじめ測っておいてください。
STEP３：必要な材料
用意するもの
・のり
・酢飯
・きゅうり1/4本
・大葉3枚
・とびっ子1/3パック
・のっけ盛り130ｇ
STEP４：1本売り
・トレー
・SF鮨板16
STEP５：1/2×2カット売り
・トレー
・SF美角24
STEP６：1/2×3カット売り
・トレー
・カレン20－16
STEP７：1/2×4カット売り
・カレン
・24－16
STEP８：1/4カット×４カット売り
・トレー
・ Uステージ12
STEP９：カット面
のっけ盛りを使うため、断面にばらつきが出ます。
色味が淡白な場合は赤身で色付けしたりと、ドーピングしてください。
STEP１０：はみ出るように巻く
具が溢れるような演出をしてください。
追加のドーピングでも問題ありません。
