タラの芽の天ぷらの作り方
タラの芽の天ぷらの作り方を説明します。
STEP１～：準備物
STEP２～：通し動画
STEP４～：手順の詳細
STEP１：準備物
①天ぷら粉：230g
②タラの芽：1袋
③水：120cc ※タラの芽は袋から出して水を切っておく
STEP２：【通し動画】下準備
・タラの芽をボウルに移す
・天ぷら粉をかけて混ぜる
・水を1/3くらいかけてもう一度混ぜる（※3回繰り返す）
STEP３：【通し動画】天ぷら用フライヤーで揚げる
・5～8本くらいフライヤーに投入する
・タイマーを1分でスタートする
・トングで位置を調整する
・取り出して油を切る
STEP４：タラの芽をボウルに移す
STEP５：天ぷら粉をかける
STEP６：満遍なく混ぜる
下から両手で持ち上げるように混ぜます。
STEP７：混ぜ終わった状態
STEP８：水を足しながら混ぜる
『水を1/3くらいかける』→『満遍なく混ぜる』 という手順を3回行います。
STEP９：水を加えて混ぜ終わった状態
これで下準備は完了です。
STEP１０：葉の部分だけを油に泳がせる
くきの部分を手で持って、5回くらい左右に振ります。
STEP１１：全体をフライヤーに投入する
STEP１２：5～8本くらい投入する
タラの芽が多すぎると、衣同士がくっ付いてしまいます。
STEP１３：タイマーを1分でスタートする
STEP１４：トングで位置を調整する
30秒くらい揚げると衣が固まってきますので、 衣同士がくっ付かないように、トングで位置を調整します。
STEP１５：取り出して油を切る
タイマーが鳴ったらフライヤーから取り出します。
