森林どり骨付モモぶつ切
・森林どり骨付モモぶつ切の商品化について説明します。
STEP1～11：森林どり骨付モモぶつ切の商品化
STEP１：【動画】森林どり骨付モモぶつ切の商品化
STEP２：ぶつ切り用の「まな板」と「出刃包丁」を用意する
STEP３：この部分を切って捨てる
STEP４：関節部分に包丁が入るように①～④の順で3㎝幅に切っていく
STEP５：包丁を切り落とし、骨を捨てる
STEP６：左手を包丁から離し、上から包丁を落として切り落とす
STEP７：関節部分に包丁を入れる
STEP８：3等分にする
STEP９：最後は左手を肉から離して切る
STEP１０：切った断面を上にして、左側に大きい肉を置き、盛り付けていく
STEP１１：完成
