牛肉こもものトリミング
・牛肉こもものトリミングについて説明します。
STEP1～15：トリミングの仕方
STEP１：【動画】トリミングの仕方
STEP２：袋から肉を取り出す
STEP３：表面のドリップを拭きとる
STEP４：脂や膜を取り除く
STEP５：脂のかたまりを切り落とす
STEP６：筋を切り落とす（1/2）
STEP７：筋を切り落とす（2/2）
STEP８：裏側の脂や膜を取り除く
STEP９：血管を取り除く（1/5）
※血管は奥まで貫通しています。
STEP１０：血管を取り除く（2/5）
STEP１１：血管を取り除く（3/5）
STEP１２：血管を取り除く（4/5）
STEP１３：血管を取り除く（5/5）
STEP１４：血管を取るために開いた部分を切り取る
STEP１５：完成
