牛肉トモサンカク・ヒウチ（モモ）のトリミング

・STEP1【動画】牛肉トモサンカク・ヒウチのトリミング
・STEP２～作業手順 ※トモサンカク・・比較的脂肪が交雑しているが、見た目ほど柔らかくない

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STEP１：【動画】牛肉トモサンカク・ヒウチのトリミング

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STEP２：袋を開封します

・開封する時は、脂身の部分に包丁を入れます。

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STEP３：脂を除去します

・基本、脂は捨てます。 牛小間切で脂身が足りない時は、この脂を混ぜて下さい。

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STEP４：裏の脂を除去します