牛肉肩ロース（ハネシタ）の焼肉用柵どりの仕方

・牛肉肩ロース（ハネシタ）の焼肉用柵どりの仕方を説明します。
　STEP1～16：柵どりの仕方

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STEP１：【動画】柵どりの仕方

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STEP２：1つ目のハネシタを柵どりする

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STEP３：繊維の方向を確認する

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STEP４：肉を①～④に切り分ける（1/3

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STEP５：肉を①～④に切り分ける（2/3）

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STEP６：肉を①～④に切り分ける（3/3）

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STEP７：①～③の肉を、半分に切り分ける（1/4）

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STEP８：①～③の肉を、半分に切り分ける（2/4）

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STEP９：①～③の肉を、半分に切り分ける（3/4）

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STEP１０：①～③の肉を、半分に切り分ける（4/4）

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STEP１１：1つ目のハネシタの柵どりが完了

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STEP１２：2つ目のハネシタを柵どりする

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STEP１３：筋に沿って2つに切り分ける

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STEP１４：筋を切り落とす（1/2）

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STEP１５：筋を切り落とす（2/2）

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STEP１６：すべてのハネシタの柵どりが完了

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