若鶏モモ角切
・若鶏モモ角切の商品化について説明します。
STEP1～9：若鶏モモ角切の商品化
STEP10：大パックの完成図（画像）
STEP11：中パックの完成図（画像）
STEP12：小パックの完成図（画像）
STEP１：【動画】若鶏モモ角切の商品化
時期により10→12になる
STEP２：余分な脂を取り除く
STEP３：3等分にする
STEP４：肉の向きを変えて、3等分にする
STEP５：大きい部分をさらに半分にする
STEP６：角切が10個できた
STEP７：盛り付けていく
STEP８：盛り付けの際、脂を下にして、少しくるんと丸めると綺麗に見える
STEP９：トレイの底が見えないように、角を揃えると綺麗に見える
STEP１０：大パック（530g）
STEP１１：中パック（335g以下）
STEP１２：小パック（4個）
