若鶏砂肝
・若鶏砂肝の商品化について説明します。
STEP1～11：若鳥砂肝の商品化
STEP12：中パックの完成図（画像）
STEP13：小パックの完成図（画像）
STEP１：【動画】若鶏砂肝の商品化
STEP２：袋を開封し、砂肝をバットに出す
STEP３：肉から出るドリップを取る
STEP４：砂肝の裏面に黄色の部分が付いてないかを確認する
STEP５：黄色い部分が付いていたら、ふきんで取り除く
STEP６：表面の薄皮を取っていく
STEP７：ふきんで磨くように薄皮を取っていく
STEP８：白い銀皮部分が表面になるように盛り付ける
STEP９：盛り付けの際、少しくるんと丸めると綺麗に見える
STEP１０：盛り付けていく
STEP１１：8個つめて完成
STEP１２：中パック（8個）
STEP１３：小パック（4個）
