豚肉ロース 生姜焼
・STEP1完成イメージ
・STEP2【動画】豚ロース肉のセット→生姜焼き肉のカット
・STEP3～作業手順
STEP１：完成イメージ
・肉の厚さは４～４・５ミリでスライスします
・肉をトレイに並べるとき、間隔を一定にします
STEP２：【動画】豚ロース肉のセット→生姜焼き肉のカット
STEP３：豚肉ロース肉をスライサーのタンクに入れます
・バラ山を左側、赤身を上にしてタンクに入れます。
STEP４：ロース肉が動かないように、幅寄せをします
STEP５：肉の厚さを調整します①
・この目盛りは、スライサーのベルトが進む長さを表します。
（目盛りの数字は、ミリ単位を表します）
・生姜焼きの目盛りは、４～4.5です。
STEP６：肉の厚さを調整します②
・鉄板（当て板）の目盛りを調節します。
STEP７：タンク内の肉を鉄板（当て板）の方へ動かします
STEP８：アームを下ろして、タンク内の肉を固定します
STEP９：非常停止ボタンを解除します
・スライサーを動かさない時は、事故防止のために非常停止ボタンを押しておきましょう。
STEP１０：可動レバーを回して、スライサーを動かします
