マルイチ動画マニュアル
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もう一度タイトルここ!!!!

豚肩ロースのステーキを商品化する手順を説明します。
STEP1~:解説動画
STEP3~:詳細な手順


STEP1:【動画】ステーキのスライス

・ハネシタを上向きにして置く
・凹凸を切り落とし、断面を平らにする
・1.5cmの厚みで切っていく


STEP2:【動画】盛り付け方

・1パックにつき2枚入れる
・ハネシタを左上に向ける


STEP3:ハネシタを上向きにして置く


STEP4:参考:豚肩ロースの裏側

ハネシタが見えないため、どこまで切ってよいのかが分かりません


STEP5:凹凸を切り落とし、断面を平らにする


STEP6:1.5cmの厚みで切っていく

ステーキとして使えるのは『ハネシタよりも右側』の部分です


STEP7:スライス完了


STEP8:パック盛り付け

・1パックにつき2枚入れます
・スライスのハネシタ部分を左上に向けます



STEP14: