くずし麻婆豆腐の作り方
くずし麻婆豆腐の作り方を説明します。
STEP1～4：準備物
STEP5～：麻婆豆腐の餡作り
STEP～：盛り付け
STEP１：準備物：食材
ふだ肉ミンチ 75g
なめらか絹 150g×6パック
麻婆豆腐の素 1袋
刻みネギ 少々（ひとつまみ程度）
STEP２：準備物：容器
BFデリハチとフタ
STEP３：豆腐準備①穴あきの鉄板に並べる
コンベクションスチーム用の穴あきの鉄板に豆腐を並べる
STEP４：豆腐準備②コンベクションスチームの設定
100℃で10分スチーム調理する
STEP５：【通し動画】麻婆豆腐の餡作り
STEP６：油を入れてフライパン全体になじませる
フライパンはあらかじめ熱しておきます
STEP７：ミンチを入れて赤い部分がなくなるまで炒める
STEP８：麻婆豆腐の素を入れて分離した油がなじむまで炒める
STEP９：餡の完成
STEP１０：【通し動画】盛り付け
STEP１１：豆腐をトレーに載せる
STEP１２：お玉一杯分の餡をかける
STEP１３：刻みネギを少々トッピングする
STEP１４：完成
